Beskrivning
Produktinformation
Quinoa är en ört som härstammar från Sydamerika. Quinoa är glutenfritt och har även lågt innehåll av mättat fett. Dessutom är den rik på fiber, vitamin B6, folsyra, magnesium och järn.
Svart quinoa behåller sin vackra färg vid kokning och ser läckert ut på tallriken.
Den passar bra som alternativ till ris, pasta mm. och är också jättegott i sallader och vegetariska biffar.
Svart quinoa passar även till exempel bra i en sallad med squash, sötpotatis, tomater och rödlök. Grädda i ugnen med citronsaft och olivolja och blanda sedan med vit quinoa, persilja och en smakrik äppelvinaigrette.
Producent
ANAPQUI (Asociation Nacional de Productores de Quinoa) är en boliviansk samarbetsorganisation som grundades 1983 av åtta kooperativ. Dessa bestod till huvudsaken av boliviansk ursprungsbefolkning. Sedan dess har man jobbat med att boosta quinoaproduktionen och för att förbättra situationen för landets småjordbrukare. Organisationen tillhandahåller rådgivning så att medlemmarna konstant kan öka kvaliteten på grödorna, och man håller också ett flertal skolor för medlemmarna och deras barn.
Leverantör
El Puente är en pionjär inom import av Fair Trade-varor i Tyskland.
