Beskrivning
Produktbeskrivning
Zotter Choklad Lime Passionsfrukt
En fruktig passionsfruktsganache som avrundas med uppfriskande, syrlig limejuice och därtill en vit chokladganache med lite polenta, citronconfitering, sötpotatis och dessutom en stark shot sockerrörsbrandy. Ett mörkt chokladöverdrag med 70% kakaohalt täcker slutligen hela kakan.
Mörk choklad° fylld med sötpotatis-passionsfrukt och polenta-lime ganache°(60%)
Ingredienser: Rårörsocker°*, kakaosmör°*, kakaomassa°*, stärkelsesirap°, verjuice° (juice av omogna druvor), sötpotatis°, torkad passionsfrukt°, citronsaft°, MJÖLKPULVER°, MJÖLK° , SKUMMJÖLKSPULVER°, SKUMMJÖLKSYOGHURTPUDER°, polenta°, MJÖLKKARAMELLPULVER°(SKUMMJÖLKSPULVER°, socker°), sockerrörsbrandy°, limejuicekoncentrat°, MANDEL°, SMÖR°, passionsfruktkoncentrat°, SÖTT VASSLEPULVER°, citronsaftkoncentrat°, helt rörsocker°*, emulgeringsmedel: lecitin (SOJA)°, stensalt, vaniljstångspulver°*, kanel° *, citronolja°, chili ”Bird’s Eye”°, rosenblad °, citronpulver° (citronsaftkoncentrat°, majsstärkelse°, socker°)
Kakao (kakaomassa och kakaosmör): Minst 70% i den mörka chokladen°
*från rättvis handel, total rättvisemärkt andel: 67 %
°från kontrollerat ekologiskt jordbruk
Helmjölkspulver från de tyrolska ekologiska bergsbönderna ”Bio vom Berg”.
Innehåller alkohol (mindre än 2%)
Näringsvärde per 100g
Energi KJ 2059
Energi kcal 496
Fett 31 g varav mättade fettsyror 19 g
Kolhydrater 47 g varav sockerarter 39 g
Protein 4,9 g
Salt 0,19 g
Kan innehålla spår av alla sorters nötter, jordnötter, gluten, ägg och sesam.
Producent
Zotter Schokoladen Manufaktur är Fair Trade-certifierat och även medlemmar av WFTO – the World Fair Trade Organization. Här tillverkar man chokladen enligt bean-to-bar-metoden vilket innebär att alla delar i produktionskedjan, från rostning och malning av kakaobönorna till färdiga chokladkakor, görs i den egna fabriken. Man köper kakaobönorna direkt från producenterna och alla ingredienser kommer dessutom från ekologiska odlingar.
Zotter räknas också till ett av Österrikes mest hållbara företag.
Leverantör
Vi importerar Zotter-choklad via LiNDROOS Hälsa
